GateNatura Premium Zeytinyağı 2Lt (İlk Ürün - Filtresiz)

TAZELİK: (KASIM 2024/25)

Zeytinlerimizi yılda bir kez, Ekim ayından Aralık ayının ilk haftasına kadar hasat ediyoruz ve tüm yağlarımızı bu tarihlerde sıkıp depoluyoruz. Butik bir üretici olduğumuzdan zeytinyağlarının tamamı tek seferde ambajlanmıyor. Hava ile teması olmayan azot tanklarında bozulmadan tazeliğini koruyan zeytinyağlarımız süreç içinde doldurularak etiketlenmektedir. Böylece yaz aylarına kadar tazeliğini korumuş ürünler sevk edebiliyoruz.

2 YIL RAF ÖMRÜ:

Gate Natura Zeytinyağlarının yüksek polifenol içeriği sayesinde raf ömrü daha uzun oluyor. Polifenoller zeytinyağındaki antioksidanlardır. Polifenol içeriği ne kadar yüksekse, yağın raf ömrü o kadar uzun olur.

%100 ZEYTİN SUYU

Zeytinyağlarımızda kesinlikle hiçbir katkı yoktur. Erken hasat zeytinyağlarımızda “ilk ürün” etkiketli filtre edilmemiş ürünler çok yüksek polifenol içerir.

KARABİBERİMSİ BİR BİTİRİŞ DENEYİMLEYİN!

Boğazınızın arkasında hissettiğiniz o keskin baharatlı dokunuş, zeytinyağında bulunan polifenoller ve antioksidanlardan kaynaklanır. Polifenoller arttıkça, bu etki de artar. Zeytinyağı tadımıyla ilgili yazımıza göz atabilirsiniz.

SAĞLIK AÇISINDAN

Yüksek antioksidan içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığına olumlu etkileri bilinmektedir. Daha detaylı bilgi için zeytinyağının sağlıkla ilişikisi yazımızı okumanızı öneririz.

HER YIL FARKLI BİR TAT

Her yılın hasatı farklıdır. Zeytin verimliliği yıl içerisindeki koşullara, yağmur yoğunluğu, rüzgar yoğunluğu gibi iklimsel etkilere göre farklılık gösterir. Dolayısıyla her yıl tıpatıp aynı zeytinyağı elde edilemez. Gate Natura olarak zeytinyağımızın lezzetini standartlaştırmayı reddediyoruz. Bunun yerine, müşterilerimize doğanın sınırsız nüanslarını deneyimleme özgürlüğü tanıyoruz.

Gate Natura’nın zeytinyağı yalnızca Kaz Dağlarındaki bahçelerden toplanır. Bu bölgedeki zeytin ağaçları, bölgenin ekolojik yapısından dolayı benzersiz özelliklere sahiptir:

Gate Natura’nın zeytinyağı yalnızca Kaz Dağlarındaki bahçelerden toplanır. Bu bölgedeki zeytin ağaçları, bölgenin ekolojik yapısından dolayı benzersiz özelliklere sahiptir:
Denizden Gelen Nem: Zeytinlerin nem ihtiyacını karşılar.

Kaz Dağları’nın Serin Havası: Daha yavaş olgunlaşma süreci sağlayarak aromatik zenginliği artırır. Hem ağacın hem de meyvesinin zararlılara ve sert hava koşullarına karşı dayanıklı olması, bu türün bölgeye özgü olmasını sağlamıştır.

Toprak ve İklim: Edremit yağlık zeytini özellikle Kaz Dağları’nın serin rüzgarları, mineral açısından zengin toprakları ve bol güneşi gibi eşsiz coğrafi şartları barındırır.

DÜŞÜK ASİDİTE ORANI (FFA < %0.5)

Düşük asidite oranı zeytinyağının kaliteli tam olgunlaşmamış zeytinlerden elde dildiğini, dolayısıyla yüksek polifenol, antioksidan ve vitamin içeriğine sahip olduğunu da belirtir.

Sızma zeytinyağlarında asidite oranının %0,8 olması beklenir. Filtre edilmemiş premium ilk ürün zeytinyağlarımızda asidite oranı %0,4 ten küçüktür.

YÜKSEK POLİFENOL ORANI

Kaz Dağlarının bölgesel avantajı dolayısıyla zeytin sineği ve haşereler yok denilecek kadar azdır.  Zeytinlerimiz Edremit Yağlık ya da Ayvalık Zeytini türünde olup Türkiye’nin en kaliteli zeytinleri kabul edilir. Zeytinlerimizde yağ verimliliği olarak orta/üst seviyede, kalite olarak üst seviyededir. Bu da yoğun meyvemsi bir tat ve istisnai özelliklere sahip bir yağ elde edilmesini sağlarken polifenol oranı ise en üst seviyede olmaktadır.

%100 ÇİĞ RAFİNE EDİLMEMİŞ

Rafine Edilmemiştir, herhangi bir katkı, renk verici, koku verici ya da tat artırıcı asla kullanılmamıştır.

YÜKSEK TEKLİ DOYMUŞ YAĞ ORANI

Tekli doymuş yağ, yağın içinde bulunan yağ asitleri türlerinden biridir. Özellikle soğuk sıkım ve yüksek polifenollü yağlar, yüksek oranda tekli doymuş yağ içerir. Bu yağ asitlerinin %70-80'ini oleik asit oluşturur. Oleik asit, zeytinyağının sağlık yararlarının temelini oluşturan bileşiktir. Detaylı bilgi için tıklayın.

COĞRAFİ İŞARET

Edremit bölgesinde üretilen zeytinyağları, coğrafi işaretle korunmakta ve dünya çapında tanınmaktadır.

%100 TEK KAYNAKTAN ÜRETİLMİŞTİR

Gate Natura zeytinyağları sadece Kaz Dağlarında bulunan bahçelerimizden toplanan zeytinlerden üretilir. Butik bir üretimdir, bölge ürünleriyle sınırlı olup farklı bir bölgenin zeytinleri kullanılmaz.

Yüksek Polifenol İçeriği

Polifenoller doğal antioksidanlardır ve zeytinyağının oksidasyona karşı direncini artırır. Bu da, raf ömrünü uzatan bir etkendir. Polifenol seviyesi yüksek olan zeytinyağları genellikle 2 yıl dayanabilir.

Serbest Yağ Asitleri (FFA)

Zeytinyağının asidite oranı ne kadar düşükse, zeytinyağının raf ömrü o kadar uzun olur. Gate Natura Premium (ilk ürün) etiketli ürünlerinin asiditesi  < %0.4’dür.

Yüksek E Vitamini İçeriği

Vitamin içeriği ne kadar yüksekse, raf ömrü o kadar uzun olur. 
(100 gr üründe 21.3gr E vitamini bulunur)
Aşağıdaki Enerji ve Besin Değerleri tablosunu inceleyebilirsiniz.

Bölgesel Avantajlar

Kaz Dağlarının konumu ve iklimsel şartlarından ötürü Türkiye’nin en kaliteli zeytinlerinden üretilir, polifenol oranı çok yüksek olan ilk ürünlerin (filtresiz) raf ömrüde bu oranla paralel artar.

NOT:
Filtre edilmemiş yağlarda, zeytin partikülleri ve su kalıntıları bulunabilir. Bu bileşenler oksidasyonu hızlandırabileceğinden, filtre edilmemiş yağların raf ömrü filtrelenmiş yağlardan biraz daha kısa olabilir. Ancak doğru saklama koşullarında 1,5-2 yıl kullanılabilir.  Açıldıktan sonra yani hava ile temas ederek oksidasyon süreci başlamış bir yağın tazeliğini birkaç ayda yitireceğini unutmayın. 

ZEYİN SÜTÜ !
Zeytin sütü bazı satıcılar tarafından kullanılan yanlış bir adlandırmadır.
Zeytin bir meyvedir ve suyu da zeytinyağıdır.  Zeytinlerden sadece ilk baskıda sızan ve toplam üretilen yağın küçük bir kısmı olan yağlar filtre edilmeden şişelenirse diğer yağlardan daha yoğun, saydam olmayan, polifenol oranı ve vitamin değeri çok yüksek ürün elde edilir.
Her yıl az miktarda ürettiğimiz bu PREMIUM ürüne Gate Natura'da "ilk ürün" diyoruz. 

Raf ömrünü belirleyen en kritik unsur, zeytinyağının nasıl saklandığıdır.

1-Saklama Koşulları:

Zeytinyağı doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıktan korunmalıdır. İdeal saklama sıcaklığı 15°C civarındadır. Teneke kutuda ya da koyu renkli cam şişeler ışığı bloke ederek oksidasyonu yavaşlatır.
Saklama koşulları altında muahafaza edilen ürün son kullanım tarihine kadar tüketilebilir, ancak besin değerleri zamanla azalacaktır.

2-Tüketim:

Zeytinyağının hava ile temas oksidasyonu hızlandırır. Şişe her zaman sıkıca kapatılmalıdır. Zeytinyağını açtıktan sonra 6 ay içinde tüketmenizi öneririz. 

Pişirme yağı olarak zeytinyağı kullanımı daha sağlıklıdır. Ancak materyal kullanımı ve miktar uygun olmalıdır. Detaylı bilgi için pişirme yağları ve yanma dereceleri ile ilgili makalemizi inceleyebilirsiniz.

3-Sıcaklık

Yağınızı 15°C geçmeyen serin ve dolap gibi gölge ortamlarda saklayabilirsiniz. Genellikle  düşük ortam sıcaklığında zeytinyağı buğulu görünür, buzdolabında ise donar, bu normaldir. 

Gate Natura Edremit’te Kaz Dağlarının eteklerinde Hacı Aslanlar Köyüne yakın bir bölgede bulunuyor. Bölge halkı ormanla birlikte yaşamayı öğrenmiş, toprağa, ormana özellikle de zeytin ağaçlarına sevgiyle bağlı üreten insanlar. Dedelerden Çocuklarına aktarılan zeytin çiftçiliği mirası sayesinde zeytin üreticiliğini çok iyi bilen yöre halkına büyük saygı duyuyoruz. Onların doğal üretimini destekliyor, hak ettikleri değeri almalarına yardımcı olmaya çalışıyoruz.

Misyonumuz ülkemizde zeytinyağının daha iyi anlaşılmasını sağlamak, bu çok değerli hatta stratejik diyebileceğimiz ürüne verilen değeri artırmak ve sizlere bu en yüksek kalitedeki zeytinyağlarını aracısız ve ekonomik olarak ulaştırmaktır.